Dit vernieuwende concept van Ilana Ifrah is het eerste barconcept zonder bar. In deze trendy cocktailbar is gekozen voor een ruimtelijk object waarin de bezoeker gestimuleerd wordt zijn eigen drankje te ‘creëren’.

Het concept speelt in op de trend van de steeds belangrijk wordende rol van beleving in de horeca. Daarnaast is cocktails drinken in het uitgaansleven een hot item, maar ze zelf maken, is nog populairder. De combinatie van deze twee aspecten is het idee achter de ontwikkeling van deze trendy cocktailbar waar de bezoekers zelf hun cocktail kunnen shaken. De bezoeker wordt door het hele proces heen geleid: van basis product tot cocktail ofwel van wodka tot ‘Bloody Mary’, compleet met het juiste glas en de juiste garnituur!

De uitwerking van het concept op de Satelliet stand tijden Bar.nl was zeer spraakmakend. Met kwalitatieve materialen was er een kubus gecreëerd, waarin alle benodigde ingrediënten waren uitgestald. Met de hulp van de Fabulous Shaker Boys hebben veel bezoekers met enthousiasme hun eigen cocktail gemixt.

Ilana kan terugkijken op een zeer geslaagde wedstrijd waarbij ze zichzelf gepresenteerd heeft aan trendy horeca Nederland en heel veel positieve reacties op haar concept heeft ontvangen.