Wat is je motivatie om te jureren bij de SDC?

Het is heel leuk om te zien hoe jonge talenten omgaan met de basis gedachten van het bar-concept denken. De verschillen tussen de deelnemers is zeer groot en inspirerend.

Met welke specialisme kijk je naar de ontwerpen?

Ik probeer specifiek niet te kijken naar commercieele haalbaarheid terwijl ik daar dagelijks wel mee bezig moet zijn. Het moet verrassen en vernieuwend zijn. Vaak zie je dat deelnemers met gedachten die niet standaard zijn er uit

springen.

Heb je tips voor de toekomstige inzenders?

Probeer van je omgeving te leren en niet te copieren in een ander jasje. Probeer ook niet je eigen ergenis-ervaringen in horeca op te lossen middels een nieuw concept zonder goede doordachtheid.

Welke rol heb je in de jury?

De jury leden geen separate taken. We discussieren soms hevig over de top-drie maar komen er altijd met elkaar uit. We kijken wel ieder vanuit onze eigen expertise zonder die van de andere uit het oog te verliezen.

Wat was je moeilijkste beslissing?

Denk niet dat we kunnen spreken van moeilijke beslissingen. Soms is het lastig om deelnemers teleur te stellen. Enige jaren geleden kwam een deelnemer die buiten de prijzen gevallen was met zijn docent verhaal halen. Dit gesprek hebben wij als zeer onprettig ervaren daar de toon waarin we aangesproken werden vijandig was maar we bleven unaniem achter ons jury-besluit

staan.